河北养生

5种人不宜吃鹿茸

摘要：薛教授说，鹿茸老了就是鹿角，所以消费者在买鹿茸片时也要选择嫩的鹿茸，鹿茸片周围颜色呈白色或灰白色，中间呈灰褐色或灰黄色的品质较好。服用鹿茸片时剂量为1－2g，将鹿茸原药材或鹿茸片粉碎为末，然后冲服，……

爆米花小贩自曝 为降成本糖精调味

摘要：铅制高压炉、一把碎玉米、两勺糖精，蹦出的爆米花香味扑鼻。昨天，当一名商贩在东城区翠花胡同向行人叫卖刚出炉的爆米花时，被北京东城城管大队东华门分队抓个现行。香甜美味的爆米花是很多人的很爱，然而，你……

烤肉含大量的杂环胺

摘要：肉类在烧烤、煎炸，甚至煮食时都会产生大量的杂环胺。其烹饪时间越长烹饪温度越高，产生的致癌物越多。　　烤肉会产生大量的杂环胺。这种物质是肌氨酸（一种肌肉特有的氨基酸）和糖在加热后形成的，而肉类恰恰……

吃寿司小心食物中毒

摘要：寿司加工条件、储存条件、保存期限、原料来源等方面要求影响着寿司质量的好坏，消费者应特别注意；　　由于寿司大部分材料未经煮熟，在配制过程中比较容易造成微生物超标，寿司易含有微小寄生虫(如生鱼片类寿司……

别让食品添加剂害了孩子

摘要：事实上，目前英国已经有严格规定，一岁以下婴儿食用的食品中，不得含有任何添加剂。但有些医生认为，儿童的大脑和神经系统在一岁以后仍会继续发育，所以为了进一步保障儿童的健康，应该扩大这一禁令的适用范围……

要尽量少吃含苯甲酸钠的食品

摘要：市民应该尽量少吃甚至不吃含有苯甲酸钠的加工食品和饮料，尽量饮用白开水、纯净水、矿泉水及奶类等，少喝汽水等加工型饮料。 　　苯甲酸钠是非常常用的防腐剂，汽水、果汁等所有的饮料和绝大部分的食品如蛋糕、……

健康饮食要求“粗”

摘要：我国年均新发肠癌病例达13万，约占全身肿瘤的12％至15％，并以年均4％增幅不断攀升。很新统计显示：低于40岁的青年人患肠癌比例约占肠癌总人数的20％。　　目前，上海已成全国肠癌发病率、死亡率很高的城市：男性发……

别误解了“食物多样”

摘要：我国营养学会发布的膳食指南当中，*一条就提到“食物多样”。这个多样并不是白面馒头、白面饼干、白面烧饼的多样，也不是早上吃猪肉肠、中午吃炒肉丝、晚上吃红烧肉的多样，而是食物原料的多样，以及食物类别的……

益智小食品总汇

摘要：能提高灵敏度的食物：核桃含有较多的优质蛋白质和脂肪酸，对脑细胞生长有益。栗子含有丰富的卵磷脂、蛋白质和锌，有助于提高思维的灵敏性。 　　能激发创造力的食品：生姜中含有姜辣素和挥发油，能够使人体内血……

“很有营养食物”并不存在

摘要：从某种意义上说，天下没有完全好的食品，也没有完全不好的食品。白薯是目前“抗癌”食品中的明星，但对于胃肠道功能不好的人来说，食用后返酸、胀气和腹泻也不利于健康。可见，因人而异、辨证施膳；什么都吃，……