当前位置:主页 >> 冬季养生

警惕黄花菜中毒的症状 每次食用不要超50克

2021-07-22 来源:

黄花菜,又名金针菜、萱草、忘忧草,为百合科植物,在我国已有二千多年的栽培史。它的花蕾,也就是黄花菜,自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香,爽滑,嫩糯,常与木耳齐名,均为“席上珍品”。

那黄花菜食用都有哪些功效和作用呢?

中医认为黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;

主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。

黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。

黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。

但黄花菜吃多会中毒,黄花菜中毒的症状

晒成干的黄花大家都不陌生,用水泡发后就可以直接炒着吃了。可是新鲜的黄花却不可以这么草率,如果直接炒了吃,一准得吃出毛病来,到了肠胃里后,黄花菜里别氧化的秋水仙碱能强烈地刺激消化道,引发急性中毒,出现恶心口渴、呕吐腹泻等症状,如果一次食入20毫克的秋水仙碱还会导致死亡,但那是10斤的鲜黄花菜才有的量,所以通常不会发生那么极端的状况。

氧化二秋水仙碱对胃肠黏膜和呼吸器官黏膜有强烈的刺激作用,鲜黄花菜中毒的潜伏期短者10分钟~30分钟,潜伏期长者4小时~8小时。一旦中毒,便会出现咽干、烧心、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。个别重者会有发冷、发热、口渴、四肢麻木等症状。

食用新鲜黄花菜每次不要超50克

为预防鲜黄花菜中毒,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡两小时以上,捞出后用水洗净再做菜吃,每次不要超过50克。即使这样,仍然无法保证完全去除“秋水仙碱”,个别体质较弱的市民还有中毒的危险。医生提醒市民,很好食用黄花菜干制品,因为其在生产过程中已经消除了有毒成分。

如何挑选黄花菜

优质黄花菜的特征:

1、外观:色泽浅黄或金黄,质地新鲜无杂物,条身紧长均匀粗壮。

2、手感:抓一把捏成团,手感柔软且有弹性,松手后每根黄花菜又能很快伸展开。

3、味道:有爽快的清香气。

劣质黄花菜的特征:

1、外观:色泽深黄略带微红,条身长短不一,粗细不均,混有杂物,甚至色泽带黑,霉烂变质。

2、手感:硬且易断,弹性差,含水量大

3、气味:有烟味,硫磺味或霉味。

用眼睛观察,正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色的,而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色,比正常的黄花菜颜色淡;正常的黄花菜颜色是均匀的,而熏制过的黄花菜的颜色是不均匀的。

用鼻子闻,正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味,没有其他的气味,而熏制过的黄花菜有刺激性的气味。


癫痫病的症状
郑州癫痫到哪里看好
癫痫可以治疗吗
友情链接
杭州癫痫病医院哪家正规 治疗癫痫病方法 四川癫痫病重点医院 癫痫病小发作怎么治 鸡西癫痫病医院哪家正规 湖南癫痫病医院哪家好 患癫痫可以生育吗 外伤性癫痫的危害 贵州最好癫痫医院 什邡中医癫痫病医院 银川哪家公立医院治疗癫痫 癫痫病的早期症状 黑龙江治癫痫的医院 呼和浩特治癫痫医院有哪些 癫痫的症状 癫痫病有哪些症状 河南医院癫痫哪家好 癫痫能治好了吗 癫痫病能治疗好吗 癫痫病是怎样治疗的 儿童癫痫如何治疗 济南看癫痫病哪家医院好 症状性癫痫 北京治癫痫的医院有哪些 武汉癫痫病专科医院 银川癫痫病专科医院 武汉癫痫病医院 西安哪里看癫痫病 陕西治疗癫痫病医院 武汉癫痫病医院哪家好 湖北治疗癫痫病医院 哈尔滨癫痫重点医院 黑龙江专业的癫痫病医院 癫痫的症状 癫痫病有哪些症状 河南医院癫痫哪家好 癫痫能治好了吗 癫痫病能治疗好吗 癫痫病是怎样治疗的 儿童癫痫如何治疗 济南看癫痫病哪家医院好 症状性癫痫 北京治癫痫的医院有哪些