当前位置：主页 >> 养生小常识 大米分为几种 你正在吃的是哪种 2024-05-22 来源: 大米分为几种 对于大部分人中国人来说，每天餐桌上都少不了一位主角——米饭。 但是，米饭的口感却有很大差异，有时候偏硬，有时偏黏软。 这其实不仅和煮饭时放的水量多少有关，和大米的品种也有分不开的关系。 吃了这么多年米饭，你知道米饭有几种吗？你吃的又是哪种呢？ 大米一共分为三类： 平常我们吃饭主要吃的是籼米和粳米，南方人习惯吃籼米，北方人则偏爱粳米一些，这和两种米的产地也有关系，籼米主要产地在广东、湖南、四川等地，而粳米产地在长江以北那边。 从左至右依次为：粳米、籼米和糯米 籼米 籼米是由籼型非糯性稻谷制成,一般是长椭圆形的，也有细长形的。 籼米的粘性较小，比较脆，一般是透明或半透明的。 籼米吸水性强，膨胀程度较大，比较适合蒸饭，做米粉、萝卜糕或炒饭也很适合，不过要注意的是糖尿病患者很好不要多吃。 粳米 粳米则是用粳型非糯性稻谷碾制成的米，一般是椭圆形或圆形，比较粗短不过很丰满，颜色蜡白，大部分是透明或半透明。 煮的粥饭比较绵软，适合肠胃弱的人吃，常见的东北大米、江苏圆米都属于粳米。 糯米 通常不用来做饭的糯米是由糯性稻谷制成，呈现乳白色，不透明或半透明，粘性比较大，口感香糯。 主要用来做小吃比如粽子、八宝粥、甜品，同时糯米也是做甜米酒的原材料。 不过因为糯米的吸水性和膨胀性小，制作后后粘性大，比较难消化吸收，一次很好不要多吃。 作为日常吃米饭食用的粳米和籼米，哪种口感更好呢？ 简单来讲，粳米支链淀粉含量高，黏性较大，蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状，因此米饭油光可鉴，嚼起来口齿留香。 而籼米直链淀粉含量高，黏度较低，米饭口感偏硬。 你平时吃的是哪种大米呢？赶紧去厨房看一看吧！陕西那个医院看癫痫病好呢武汉癲痫病医院到哪家靠谱武汉羊癫疯如何才能治疗武汉看癫痫的医院怎么样武汉治癫痫医院有哪些 上一篇：家常小菜的做法大全 多道家常炒菜的做法 下一篇：大蒜的吃法及做法 大蒜这样吃功效超好 相关阅读 红豆薏米粉和红豆薏米茶那个好 红豆薏米炒熟后再泡茶 醋泡大蒜的功效 大蒜配一宝减肥抗衰老 腹部肥胖的危害 腹部肥胖会引起八大疾病 蚕豆食谱做法大全集 蚕豆怎么做很好吃 红豆薏米炒熟磨粉的效果更佳 红豆薏米如何磨成粉 大蒜的吃法及做法 大蒜这样吃功效超好 相关推荐 红豆薏米粉和红豆薏米茶那个好 红豆薏米炒熟后再泡茶 醋泡大蒜的功效 大蒜配一宝减肥抗衰老 腹部肥胖的危害 腹部肥胖会引起八大疾病 蚕豆食谱做法大全集 蚕豆怎么做很好吃
大米分为几种 对于大部分人中国人来说，每天餐桌上都少不了一位主角——米饭。 但是，米饭的口感却有很大差异，有时候偏硬，有时偏黏软。 这其实不仅和煮饭时放的水量多少有关，和大米的品种也有分不开的关系。 吃了这么多年米饭，你知道米饭有几种吗？你吃的又是哪种呢？ 大米一共分为三类： 平常我们吃饭主要吃的是籼米和粳米，南方人习惯吃籼米，北方人则偏爱粳米一些，这和两种米的产地也有关系，籼米主要产地在广东、湖南、四川等地，而粳米产地在长江以北那边。 从左至右依次为：粳米、籼米和糯米 籼米 籼米是由籼型非糯性稻谷制成,一般是长椭圆形的，也有细长形的。 籼米的粘性较小，比较脆，一般是透明或半透明的。 籼米吸水性强，膨胀程度较大，比较适合蒸饭，做米粉、萝卜糕或炒饭也很适合，不过要注意的是糖尿病患者很好不要多吃。 粳米 粳米则是用粳型非糯性稻谷碾制成的米，一般是椭圆形或圆形，比较粗短不过很丰满，颜色蜡白，大部分是透明或半透明。 煮的粥饭比较绵软，适合肠胃弱的人吃，常见的东北大米、江苏圆米都属于粳米。 糯米 通常不用来做饭的糯米是由糯性稻谷制成，呈现乳白色，不透明或半透明，粘性比较大，口感香糯。 主要用来做小吃比如粽子、八宝粥、甜品，同时糯米也是做甜米酒的原材料。 不过因为糯米的吸水性和膨胀性小，制作后后粘性大，比较难消化吸收，一次很好不要多吃。 作为日常吃米饭食用的粳米和籼米，哪种口感更好呢？ 简单来讲，粳米支链淀粉含量高，黏性较大，蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状，因此米饭油光可鉴，嚼起来口齿留香。 而籼米直链淀粉含量高，黏度较低，米饭口感偏硬。 你平时吃的是哪种大米呢？赶紧去厨房看一看吧！陕西那个医院看癫痫病好呢武汉癲痫病医院到哪家靠谱武汉羊癫疯如何才能治疗武汉看癫痫的医院怎么样武汉治癫痫医院有哪些
