当前位置:主页 >> 养生保健

西兰花怎么蒸好吃 蒸制法是西兰花的很营养做法

2021-07-24 来源:

用锅隔水蒸西兰花

简易蒸架子:在锅子里倒入2.5厘米深的水。放入蒸架子。把清洗好的西兰花放在蒸盘里,将蒸盘放入架子上。如果你没有蒸盘,也可以直接把西兰花放在水里煮。但水不能完全没过西兰花,因为放水的目的只是为了制造蒸汽。盖上锅盖,放到煤气上煮。调到中火,蒸3-5分钟。

打开锅盖看看西兰花有没有蒸好了。打开锅盖的时候,蒸汽会扑面而来,这时的西兰花是碧绿的。找把叉子戳一戳西兰花,如果叉子很容易就戳进去了,就说明已经蒸好了。当西兰花变成亮绿色的时候,其抗癌作用很强。而若叉子戳进去的时候还比较费力,那么就再多蒸几分钟吧。小心不要蒸得太烂。烂得像泥一样的西兰花吃起来可不方便。很后从锅子里盛出西兰花即可。

专用蒸笼:用隔水的蒸笼,把锅里水烧开了,将西兰花放在蒸笼里面烹调。既能保持西兰花的营养成分,也能保持爽脆的口感。一般来说蒸5分钟也就差不多了。

用微波炉蒸西兰花

将清洗好的西兰花装在微波炉专用碗里。倒入半杯水,盖好盖子。如果你没有带盖子的碗,就找一个盘子盖在碗上。不要用铝箔来盖住碗,因为铝箔是不能放在微波炉里加热的。用高火加热2分钟。从微波炉中取出西兰花,戴上手套,打开盖子。

如果西兰花呈碧绿色,而且能轻而易举用叉子戳碎,那么就已经蒸好了。如果叉子不容易戳碎西兰花,就重新盖起来,再用高火加热1分钟。很后取出西兰花,盛到盘子里即可。

蒸好的西兰花怎么调汁

西兰花蒸好后,再放炒锅里简单翻炒即可。或者西兰花蒸好后,做凉拌西兰花时,加入调好的汁伴着吃味道更佳。

取一小锅,将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸,然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉,倒入锅中,快速搅拌,至汤汁浓稠时关火。将蒸好的西兰花取出,将芡汁浇于表面即可。

蒸制法是西兰花的很营养做法

西兰花是天然抗癌化合物—萝卜硫素的很好食物来源,其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏,萝卜硫素也就没有抗癌作用了。和其他烹调方法相比,西兰花隔水蒸5分钟左右,黑芥子酶保持得很好,这样做出来的西兰花更抗癌。

所以,从这个角度来说,西兰花所有做法,蒸制法是很营养的。而且,水煮西兰花容易让口感变得软,吃起来不爽口。

不过,无论是蒸还是煮西兰花,都要尽量减少烹调时间。当西兰花颜色变成油绿色之后再过一分钟左右就可以了。如果烹调时间过久,西兰花会变黄变软,维生素等营养成分也会流失很大一部分。


哪种癫痫治疗方法好
癫痫是否遗传
癫痫病的急救
友情链接
杭州癫痫病医院哪家正规 治疗癫痫病方法 四川癫痫病重点医院 癫痫病小发作怎么治 鸡西癫痫病医院哪家正规 湖南癫痫病医院哪家好 患癫痫可以生育吗 外伤性癫痫的危害 贵州最好癫痫医院 什邡中医癫痫病医院 银川哪家公立医院治疗癫痫 癫痫病的早期症状 黑龙江治癫痫的医院 呼和浩特治癫痫医院有哪些 癫痫的症状 癫痫病有哪些症状 河南医院癫痫哪家好 癫痫能治好了吗 癫痫病能治疗好吗 癫痫病是怎样治疗的 儿童癫痫如何治疗 济南看癫痫病哪家医院好 症状性癫痫 北京治癫痫的医院有哪些 武汉癫痫病专科医院 银川癫痫病专科医院 武汉癫痫病医院 西安哪里看癫痫病 陕西治疗癫痫病医院 武汉癫痫病医院哪家好 湖北治疗癫痫病医院 哈尔滨癫痫重点医院 黑龙江专业的癫痫病医院 癫痫的症状 癫痫病有哪些症状 河南医院癫痫哪家好 癫痫能治好了吗 癫痫病能治疗好吗 癫痫病是怎样治疗的 儿童癫痫如何治疗 济南看癫痫病哪家医院好 症状性癫痫 北京治癫痫的医院有哪些