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全谷类防失智高纤+B群功不可没

2023-09-19 来源:

担心自己未来也成为认不清家人的失智患者吗?国际阿兹海默症协会(adi)曾表示,失智症是一种全球流行病,预估在2050年全球失智人口将超过1.3亿人,因此让许多人着手寻找预防失智的方法,其中有人主张吃全谷类食物可延缓大脑退化,营养师表示,其中的关键营养素就在于丰富的膳食纤维和维生素b群。

吃饱也吃巧。全谷类营养素防失智

吃饭不只要追求“饱”,更要“巧”。林青怡营养师表示,全谷类食物是提供人体所需热量的很主要来源,且其富含的膳食纤维、维生素b群,以及维生素a、c、e等营养素,也有研究证实全谷类食物具有预防失智症的作用。

失智症可略分为“血管型”和“退化型”两种类型,其中退化型又以“阿兹海默症”很为常见。林青怡营养师表示,多摄取膳食纤维有助降低胆固醇、降低血管硬化的风险,对血管型失智症的预防效果较显着。

而对退化型失智症来说,维生素b群和抗氧化物质就显得特别重要了。研究发现,人体一旦缺乏叶酸(维生素b9)、维生素b6和b12,血液中同型半胱胺酸的浓度就会上升,造成血液过度氧化,容易使血管出现退化性变化,影响脑部血循环,进而导致神经细胞的损伤和中枢神经病变,增加罹患阿兹海默症的风险。

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