冬季降温就要吃些肉 番茄牛肉健康冬
2023-09-01
来源:
冬季降温了,我们可以科学的吃些肉,大厨艺小编建议要吃就吃番茄炖牛肉,因为吃了它健康而且不长胖。但是制作时要注意一些问题,注意到了就既不影响营养也不会流失美味。
小贴士:炒好的牛腩一定要加开水;番茄不喜欢吃皮的话,在表面画一个十字,然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
原料:
牛腩500g、番茄500g。
辅料:
桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。
调料:
料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。
做法:
1、牛腩切1cm见方的小块;
2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;
3、番茄洗净切块;
4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;
5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;
6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;
7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;
8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。
小贴士:
1、炒好的牛腩一定要加开水;
2、番茄不喜欢吃皮的话,在表面画一个十字,然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
- 上一篇:冬食西洋菜排骨汤 清燥润肺又止咳冬
- 下一篇:冬季吃火锅要适度 海吃无度伤胃肠冬