当前位置：主页 >> 人群养生 香菇搭配什么菜炒好吃 香菇和什么菜配 2024-08-20 来源: 1、 香菇搭配什么菜炒好吃 香菇豆腐 原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、白糖、香油、淀粉各适量。 做法： 1、将豆腐切成四方小块，中心挖空。 2、香菇洗净泡软后剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。 3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。 功效：具有强身健体、防病治病的作用。 香菇炒肉片 原料：水发香菇50克，猪里脊肉250克，笋片25克，鸡蛋清1个，精盐、味精、湿淀粉、料酒、鸡汤、猪油、麻油各适量。 做法： 1、将香菇去杂洗净，挤去水分。 2、将肉切片，漂净血水，捞出沥干，放入碗中，加精盐、蛋清、湿淀粉搅匀浆好。 3、炒锅放油烧至四成熟，放入浆好的肉片香菇，用筷子划散至熟，出锅沥油。 4、炒锅留少量底油，加鸡汤、笋片、调料，煮沸后改小火烧至肉片入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，颠炒2次装盘即成。 功效：适用于年老、病后体虚、气血不足、阴津亏损、咳嗽、气喘及癌症患者的辅助食疗菜肴。 香菇啤酒鸡翅 原料：鸡全翅300克，啤酒1瓶，香菇20克，黄酒、老抽、葱、蒜、白芝麻、盐适量。 做法： 1、用刀将香菇切三四道十字花，老姜1小块、蒜半个匀切末，葱2棵，切碎，熟白芝麻1匙，老抽5大匙。 2、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。 3、倒入鸡翅翻炒半分钟，加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的2大匙老抽，加盖烧约10分钟后将鸡翅翻面，再烧7～8分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。撒上白芝麻即成。 功效：具有补脾益胃的功效。 香菇黄焖鸡 原料：母鸡半只，干香菇15克，葱、姜、大蒜各适量蒜茸酱45毫升，红糖20克，酱油45毫升，盐5克，高度白酒15毫升。 做法： 1、鸡肉洗净后，斩成长约5厘米，宽2～3厘米的大块备用，炒锅加热到三成热，保持中火，不用放油，倒入鸡块翻至出水，然后将血水倒掉不用。 2、鸡肉变白，开始炒出油时，淋入高度白酒，倒入酱油、红糖一起翻炒，直到鸡肉上色，然后放入蒜茸酱，炒到酱料出香味，放入葱、姜翻炒均匀，然后将炒好的鸡肉放入汤锅中，加入开水，没过鸡肉表面。 3、大火将汤汁烧开，然后放入干香菇、蒜瓣，调成中小火，慢慢炖约1小时，直到鸡肉酥烂即可，很后可以根据自己的口味调入适量的盐。 功效：具有增强体力的功效。 香菇扒油菜 原料：干香菇20克，油菜30克，盐、油适量。 做法： 1、香菇，油菜分别用水泡30分钟。 2、香菇泡过后取蒂，然后切几刀。 3、油菜泡过后，用手把油菜掰下来。 4、锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。 5、加点盐，酱油炒几下出锅待用。 6、锅中放底油，油热，下油菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺冷水焖烧2分钟。 7、倒入待用的香菇片，炒几下就可以出锅了。 功效：具有促进食欲的功效。 2、 香菇有什么营养价值 香菇中具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。因此，香菇具有促进T淋巴细胞的产生；降血压、胆固醇、血脂；预防动脉硬化、肝硬化等疾病的作用。除此之外，香菇富含食物纤维，可帮助消化，防治便秘。 中医认为香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜的功效。还可化痰理气、益胃和中、解毒、抗肿瘤。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。 3、 香菇的饮食宜忌 1、大多数人都可以食用，尤其适宜贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。但是脾胃寒湿、气滞或皮肤瘙痒病患者不宜食用。 2、食用香菇时，还需要注意尽量避免与鹌鹑肉、鹌鹑蛋同食。因为鹌鹑肉性味甘平，香菇性凉、味甘，二者同食，面部易生黑斑，同时也易长痔疮。 4、 香菇的选购储存 1、选购香菇时应该选择菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，无霉，不碎的优质香菇。 2、储存香菇时很好放在冰箱里冷藏，避免损失营养。安徽治疗羊癫疯医院安徽治癫痫好医院怎么找济南癫痫病的治疗医院哪里济南中医院看癫痫病怎么样济南看癫痫病医院哪家好 上一篇：怎样运动降血脂 如何运动降血脂 下一篇：100克香菇的热量是多少 香菇的热量高不高 相关阅读 四类中药孕妇应远离 2岁内是宝宝补碘促脑发育关键期 老年痴呆患者五禁忌 女性腰围超90cm才能进行抽脂 8种宝宝睡相 反映健康状况 老人晒爱打盹原因 相关推荐 四类中药孕妇应远离 2岁内是宝宝补碘促脑发育关键期 老年痴呆患者五禁忌 女性腰围超90cm才能进行抽脂
1、 香菇搭配什么菜炒好吃 香菇豆腐 原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、白糖、香油、淀粉各适量。 做法： 1、将豆腐切成四方小块，中心挖空。 2、香菇洗净泡软后剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。 3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。 功效：具有强身健体、防病治病的作用。 香菇炒肉片 原料：水发香菇50克，猪里脊肉250克，笋片25克，鸡蛋清1个，精盐、味精、湿淀粉、料酒、鸡汤、猪油、麻油各适量。 做法： 1、将香菇去杂洗净，挤去水分。 2、将肉切片，漂净血水，捞出沥干，放入碗中，加精盐、蛋清、湿淀粉搅匀浆好。 3、炒锅放油烧至四成熟，放入浆好的肉片香菇，用筷子划散至熟，出锅沥油。 4、炒锅留少量底油，加鸡汤、笋片、调料，煮沸后改小火烧至肉片入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，颠炒2次装盘即成。 功效：适用于年老、病后体虚、气血不足、阴津亏损、咳嗽、气喘及癌症患者的辅助食疗菜肴。 香菇啤酒鸡翅 原料：鸡全翅300克，啤酒1瓶，香菇20克，黄酒、老抽、葱、蒜、白芝麻、盐适量。 做法： 1、用刀将香菇切三四道十字花，老姜1小块、蒜半个匀切末，葱2棵，切碎，熟白芝麻1匙，老抽5大匙。 2、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。 3、倒入鸡翅翻炒半分钟，加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的2大匙老抽，加盖烧约10分钟后将鸡翅翻面，再烧7～8分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。撒上白芝麻即成。 功效：具有补脾益胃的功效。 香菇黄焖鸡 原料：母鸡半只，干香菇15克，葱、姜、大蒜各适量蒜茸酱45毫升，红糖20克，酱油45毫升，盐5克，高度白酒15毫升。 做法： 1、鸡肉洗净后，斩成长约5厘米，宽2～3厘米的大块备用，炒锅加热到三成热，保持中火，不用放油，倒入鸡块翻至出水，然后将血水倒掉不用。 2、鸡肉变白，开始炒出油时，淋入高度白酒，倒入酱油、红糖一起翻炒，直到鸡肉上色，然后放入蒜茸酱，炒到酱料出香味，放入葱、姜翻炒均匀，然后将炒好的鸡肉放入汤锅中，加入开水，没过鸡肉表面。 3、大火将汤汁烧开，然后放入干香菇、蒜瓣，调成中小火，慢慢炖约1小时，直到鸡肉酥烂即可，很后可以根据自己的口味调入适量的盐。 功效：具有增强体力的功效。 香菇扒油菜 原料：干香菇20克，油菜30克，盐、油适量。 做法： 1、香菇，油菜分别用水泡30分钟。 2、香菇泡过后取蒂，然后切几刀。 3、油菜泡过后，用手把油菜掰下来。 4、锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。 5、加点盐，酱油炒几下出锅待用。 6、锅中放底油，油热，下油菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺冷水焖烧2分钟。 7、倒入待用的香菇片，炒几下就可以出锅了。 功效：具有促进食欲的功效。 2、 香菇有什么营养价值 香菇中具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。因此，香菇具有促进T淋巴细胞的产生；降血压、胆固醇、血脂；预防动脉硬化、肝硬化等疾病的作用。除此之外，香菇富含食物纤维，可帮助消化，防治便秘。 中医认为香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜的功效。还可化痰理气、益胃和中、解毒、抗肿瘤。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。 3、 香菇的饮食宜忌 1、大多数人都可以食用，尤其适宜贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。但是脾胃寒湿、气滞或皮肤瘙痒病患者不宜食用。 2、食用香菇时，还需要注意尽量避免与鹌鹑肉、鹌鹑蛋同食。因为鹌鹑肉性味甘平，香菇性凉、味甘，二者同食，面部易生黑斑，同时也易长痔疮。 4、 香菇的选购储存 1、选购香菇时应该选择菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，无霉，不碎的优质香菇。 2、储存香菇时很好放在冰箱里冷藏，避免损失营养。安徽治疗羊癫疯医院安徽治癫痫好医院怎么找济南癫痫病的治疗医院哪里济南中医院看癫痫病怎么样济南看癫痫病医院哪家好
