当前位置：主页 >> 日常养生 新鲜木耳到底能不能吃 新鲜木耳怎么处理 2024-08-23 来源: 1、 新鲜木耳到底能不能吃 不能吃。 新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它进入人体后会随血液循环分布到人体表皮细胞中。若此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多还会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难。 此类物质不溶于水，新鲜木耳虽然经过水洗、水浸泡也不会降低其毒性。所以不能食用新鲜木耳。干木耳是经过暴晒处理的制品。在暴晒过程中，卟啉类物质可自行分解，因而干制木耳是无毒的。干木耳食用前，用水浸泡后形成的水发木耳也是无毒的，可放心食用。 2、 新鲜木耳怎么处理 1，清洗； 2，水开后下清洗好的木耳焯水，要焯透(约1分钟左右，一定要水开一会啊，切记此过程不要盖锅盖，关键所在)； 3，清水漂洗(两三次即可)； 4，或炒或凉拌。 3、 为什么木耳不宜吃新鲜的 因为在鲜木耳中，含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。所以，一般认为很好不食用新鲜的木耳，选取干木耳。 而经暴晒处理的干木耳，在暴晒过程中会将大部分的卟啉分解掉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用。需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水。黑龙江中亚医院,治癫痫看这里黑龙江中亚医院,专注于癫痫治疗西安中际医院好吗,治疗癫痫靠谱吗西安中际医院技术怎么样,癫痫能治好吗西安中际中医脑病医院治疗癫痫怎么样 上一篇：木耳泡久了真的会有毒吗 木耳用什么泡发好 下一篇：柿子跟螃蟹能一起吃吗 柿子跟螃蟹一起吃会中毒吗 相关阅读 西瓜里面的籽是白色的能吃吗 白籽西瓜吃了有什么危害 孕妇一天吃多少红枣好 孕妇吃红枣有何作用 女人吃柿子的危害 女人吃柿子会发胖吗 木耳泡时间长了会不会有毒 木耳怎么泡发比较好 减肥期间可以吃西瓜吗 减肥吃西瓜会不会胖 胡萝卜冻了还能吃吗 蔬菜被冻过还能吃吗 相关推荐 西瓜里面的籽是白色的能吃吗 白籽西瓜吃了有什么危害 女人吃柿子的危害 女人吃柿子会发胖吗 孕妇一天吃多少红枣好 孕妇吃红枣有何作用 胡萝卜冻了还能吃吗 蔬菜被冻过还能吃吗
1、 新鲜木耳到底能不能吃 不能吃。 新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它进入人体后会随血液循环分布到人体表皮细胞中。若此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多还会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难。 此类物质不溶于水，新鲜木耳虽然经过水洗、水浸泡也不会降低其毒性。所以不能食用新鲜木耳。干木耳是经过暴晒处理的制品。在暴晒过程中，卟啉类物质可自行分解，因而干制木耳是无毒的。干木耳食用前，用水浸泡后形成的水发木耳也是无毒的，可放心食用。 2、 新鲜木耳怎么处理 1，清洗； 2，水开后下清洗好的木耳焯水，要焯透(约1分钟左右，一定要水开一会啊，切记此过程不要盖锅盖，关键所在)； 3，清水漂洗(两三次即可)； 4，或炒或凉拌。 3、 为什么木耳不宜吃新鲜的 因为在鲜木耳中，含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。所以，一般认为很好不食用新鲜的木耳，选取干木耳。 而经暴晒处理的干木耳，在暴晒过程中会将大部分的卟啉分解掉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用。需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水。黑龙江中亚医院,治癫痫看这里黑龙江中亚医院,专注于癫痫治疗西安中际医院好吗,治疗癫痫靠谱吗西安中际医院技术怎么样,癫痫能治好吗西安中际中医脑病医院治疗癫痫怎么样
