文蛤怎么做汤 文蛤和花蛤是同一种吗
2021-07-17
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文蛤怎么做汤
冬瓜文蛤汤
材料：冬瓜300克，文蛤300克，香葱2棵，生姜1小块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
1、冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的块;生姜拍碎、香葱洗净切段。
2、文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒氽去腥味。
3、待文蛤张开后，除去内脏及泥沙。往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出。
4、往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。
文蛤和花蛤是同一种吗
文蛤和花蛤其实就是一种贝类食物，但是这两者的外形极为的相似，都含有丰富的营养物质肉质鲜美，所以也是人们饭桌上缺少不了的美味食物。
文蛤主要产于沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，为如东县出口创汇的主要海产品之一。号称“天下*一鲜”花蛤贝壳小而薄，呈长卵圆形。壳顶稍突出，于背缘靠前方微向前弯曲。放射肋细密，位于前、后部的较粗大，与同心生长轮脉交织成布纹状。
好了，关于文蛤做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
