新茶上市有几成新饮食之道
春日过半，又是新茶上市时候。春天的福建民歌都有唱：姐妹上山采茶去！街头一些茶庄更已经打出“明前茶”到埠的口号来招徕茶客，引致一众茶客心痒难搔，甚至有直接到新茶产地一试头手茶的冲动。虽然说新茶好饮，但是究竟它有多新，今年价格走势如何，又是否越新越好？我们就走访了相关资深茶商和营养师，来帮大家的新茶报个鲜！龙井新茶是噱头？若是有留意街头茶庄动向的消费者，都会发现很近“明前茶”三个字已经悄悄地挂上销售美眉的嘴边，有些甚至是在三月中上旬已经打出了这个口号。但究竟今年的“明前茶”有没有这么快上市？芳村茶叶城的曾小姐就表示：那大多数不过是噱头而已。因为今年的明前茶并没有那么快大批量上市。就她在芳村茶叶城批发市场所见，做“明前茶”、春茶的茶叶商10家中顶多就一家左右。在我国历来有“明前茶，贵如金”的说法，甚至狂热到曾有半斤“明前茶”卖出几万元天价的事发生。有些商家就看准消费者这种心理，大打“明前茶”牌。但有一点必须澄清的是，“明前茶”是我国南方茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，这些茶叶都是在清明节前采制的，茶叶由于经过了5个多月的休养生息，香清叶嫩品质好。很多人都以为“明前茶”就是龙井茶或者绿茶，事实上并非如此。“明前茶”还包括普洱等清明前采摘的茶叶，范围较广。同时，有行家表示，由于有部分生长在海南等靠近广东地区的茶叶由于地气温暖发芽早，可能到清明前已经经过几轮采摘了，这部分茶叶的口感和真正意义上“明前茶”的口感相差甚远，但若是有销售商一口咬定这些也算是“明前茶”的话，由于*并没有制定明确的茶叶等级标准，套用行家的话说就是“拿它没办法”。对于今年的龙井明前茶来说，曾小姐就透露，由于今年江南一带的茶叶受20年来很严重的倒春寒霜冻影响，所以今年的龙井绿茶会推迟上市，起码比往年的3月中旬的到货期要迟一两周，预计到3月底才会批量上市。而在价格方面，则已经传出*级龙井过万元/斤的消息。曾小姐根据个人多年茶叶经验估计，今年的龙井茶中档货色的价格，也有可能比去年翻两番。
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