摘要：个中等大小的带皮马铃薯约148克，能量仅为110卡路里，仅为等重量大米的21%。马铃薯水分含量79.8%，是等重量大米的6倍，易饱腹。
●一个中等大小的带皮马铃薯(148克)的碳水化合物总量为26克，同时，马铃薯不含脂肪和胆固醇，是很好的碳水化合物的来源。
●马铃薯与谷类的很大区别是马铃薯既可以作为主食，又可以作为蔬菜出现。
维C大王马铃薯
●一个中等大小的带皮马铃薯(148克)能够提供人体日常所需维生素C的45%，这一含量与菠菜相近、高于西红柿。
●维生素C，是高效抗氧化剂，具有抗疲劳和抗衰老的功效;能够促进骨胶原形成，有利于骨的形成;具有防治败血症的作用;促进铁吸收，具有预防运动性缺铁性贫血的作用;维生素C维护免疫系统功能抵抗感染。
饱腹指数马铃薯高三倍
●澳大利亚的研究者开发了一个饱腹感等级表，被称之为“饱腹指数”，对日常食用的38种含有240卡路里热量的食品所带来的饱腹感程度而进行的比较。在“饱腹指数”中名列前茅的大都是水分或者纤维含量高而脂肪含量低的食物。马铃薯成为“饱腹指数”很高的食物，比白面包高三倍多。
●一个中等大小的带皮马铃薯约148克，能量仅为110卡路里，仅为等重量大米的21%。马铃薯水分含量79.8%，是等重量大米的6倍，易饱腹。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] [[编辑推荐：跳楼事件为心理健康敲警钟 心理调节很佳饮食]]
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